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糖友能喝牛奶和酸奶呢?

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发表于 2017-6-19 12:22:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 三诺讲糖 于 2017-6-19 12:22 编辑

一天在微信群中,有一糖友问糖友能喝牛奶酸奶吗?

紧接着很多糖友都跳出来说:“我以前睡眠不好,网上说睡前一两个小时喝牛奶有助于睡眠,那我现在血糖高,还能喝牛奶吗?”

“我以前一直有早餐后喝酸奶的习惯,医生说可以促进消化,现在我是糖尿病患者,诺诺,你来说说到底能不能喝酸奶?”

那么,今天小诺就来回复大家的问题糖友能喝牛奶和酸奶呢?

牛 奶

牛奶

牛奶
牛奶营养丰富,其中主要的糖类是乳糖。乳糖是一种特殊的糖类,不存在于植物性食物中。乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成,在体内消化吸收后,只有葡萄糖可以升高血糖,而半乳糖不会升高血糖。所以说牛奶的升糖指数很低,非常适合糖友们喝。

到超市里面能看到各种各样的牛奶:
纯牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶、低乳糖奶、高钙奶……牛奶品种那么多,该如何选?

1. 该选全脂牛奶,还是脱脂牛奶呢?

脱脂奶和低脂奶是原料奶经过脱脂工艺,使奶中脂肪含量降低的奶制品。
全脂奶的脂肪含量在3%左右;
低脂奶脂肪含量在0.5%2.0%左右;
脱脂奶中脂肪含量低于0.5%

脱脂奶和低脂奶大大降低了脂肪和胆固醇的摄入量,但也降低了脂溶性维生素如维生素A、维生素E等的含量,其他营养成分变化不大。脱脂奶适用于重度肥胖及喝奶较多的朋友。

因为国人一般每日喝牛奶少于300毫升,如果过分强调脱脂牛奶,会造成脂溶性维生素的摄入不足。

所以体重在正常范围的糖友建议选择普通的全脂牛奶而对于肥胖的糖友或者合并心血管疾病的糖友建议选择脱脂或者部分脱脂牛奶

2. 低乳糖奶是怎样的牛奶?糖友能喝吗?

有糖友以为低乳糖奶是专为糖友设计的牛奶,其实不是的。

讲低乳糖奶前,诺诺先讲讲自己喝牛奶的一件尴尬事情:

有一天,咕噜咕噜一口气喝下一大杯纯牛奶后,肚子就开始闹情绪,各种不舒服……

以至于有好长一段时间,诺诺对牛奶都望而却步!

后面多方了解才知道是因为乳糖不耐受!不仅仅是诺诺出现这样的问题,其实很多人都存在这样的问题。

为了解决像诺诺这样乳糖不耐受的小伙伴喝牛奶的问题,牛奶厂就此研究出了低乳糖奶。

原理上是采用乳糖水解技术,在工厂提前帮你“消化”了大部分难缠的乳糖分子,既没有营养损失,又不会闹肚子——完美!像诺诺这样乳糖不耐受的又可以愉快地喝牛奶啦。

所以低乳糖奶比较适合乳糖不耐受的朋友

讲完牛奶,那堪称比牛奶营养价值更高的酸奶君如何呢?一起来看看!

酸 奶
03.jpg
酸奶是牛奶加入特定的菌种发酵而成,便于人体消化吸收。除了乳糖分解形成乳酸外,酸奶的其他营养成分与鲜奶基本没有变化。

100克酸奶中含有约2.5克优质蛋白质,其比例适宜,易于消化吸收。

酸奶中因为有乳酸的存在,使胃排空速度减慢,延缓了餐后血糖的上升,所以对控制餐后血糖有一定的好处。糖友们可以选择一些不加糖,或无蔗糖的酸奶,这样升糖指数会比较低

因为酸奶中将乳糖转化成了乳酸,所以对喝牛奶过敏的人,喝酸奶就最合适不过了。酸奶适宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和儿童等。

喝酸奶,好处那么多,是不是可以多喝点?

嗯,别急,先看看配方表!

取几个例子:

例1

02.jpg
12%的含糖量!添加了白砂糖、乳清蛋白粉、增稠剂和甜味剂,12% 的碳水化合物中多数是来自于白砂糖。

例2
04.png
这款产品用的原料是生牛乳,添加了白砂糖,碳水化合物含量12.1%

例3
05.png
(o),这一款酸奶14%的碳水化合物!

那还能不能愉快地喝酸奶了?

一般来说,酸奶做加餐,或者餐前适量喝一些是没有问题的。当然,最重要的是要看看自己喝完之后升血糖的情况。

借用糖友的说法:
看下配方表,看看含碳水化合物多少。先喝半盒,查下餐二血糖,这辈子就知自己能否喝了。
糖人要常当小白鼠,找出适合自己的食物。

就没有“无糖”友好型酸奶吗?
无糖酸奶味道特纯,一般人是不太喜欢的,所以在超市,估计您是找不到无糖酸奶了!

那想喝无糖酸奶,该怎么办呢?

自己动手,丰衣足食,关注“诺友团”微信公众号(nyt366),搜索文章《大师来教你:无糖酸奶是怎样炼成的?

诺友团.png
最后,为大家附上“奶制品的升糖指数表”供大家参考!
06.png

好了,关于牛奶和酸奶的内容就讲到这里,大家还有什么疑问,欢迎踊跃发言、交流!


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