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DM美食----泡腌小黄鱼

Bunny

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1^# 大中小发表于 2008-5-9 02:20 AM 只看该作者

DM美食----泡腌小黄鱼

来个简单又好吃的:)

材料:小黄鱼
做法:
1,小黄鱼洗净,里外抹盐(稍微抹多一点). 加少许料酒腌一小时. 中途翻身.
2,将腌好的小黄鱼用清水冲洗,不要冲太长时间,只要把表面的盐冲掉即可.
3,加姜丝,
葱花,进蒸锅蒸熟.

这种吃法清爽鲜美, 营养一点都不破坏:)

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云想衣裳

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2^# 大中小发表于 2008-5-9 07:22 AM 只看该作者

楼主象黄帮主

天才

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秦京粤

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3^# 大中小发表于 2008-5-9 08:51 AM 只看该作者

楼上的是洪七公吗？？

未来——为我而来！我是管理员。

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想飞的心

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Medal No.11

4^# 大中小发表于 2008-5-9 12:05 PM 只看该作者

有空試一下啦，以前我是只会炸一下吃。

爱在左，同情在右，走在生命两旁，随时撒种，随时开花，将这一径长途，点缀得花香弥漫，使穿杖拂叶的行人，踏着荆棘，不觉得痛苦，有泪可落，却不悲凉。-----一位愿为糖友服务的护士

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云想衣裳

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5^# 大中小发表于 2008-5-9 01:32 PM 只看该作者

引用:

原帖由 秦京粤 于 2008-5-9 08:51 AM 发表
楼上的是洪七公吗？？

不敢当，一普通的吃才而已
哪能比洪老啊

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赶车人

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6^# 大中小发表于 2008-5-9 04:27 PM 只看该作者

这到菜不错啊，省去了油炸的工序，不知道味道怎样？

买点小黄鱼照楼主说的做法试试～～～

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Bunny

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7^# 大中小发表于 2008-5-9 07:07 PM 只看该作者

以前一般小黄鱼都是油炸的, 这个吃法比较简单, 也清爽.
如果觉得太清淡的话可以做另外一种: 雪菜小黄鱼
做法:
小黄鱼洗净沥干水, 表面稍微抹点盐, 姜片炝锅, 用少许油两面煎一下, 喷点料酒, 再放高汤(清水也可以), 加雪菜, 姜丝, 调味, 煮几分种就好了.
最好用不粘锅煎鱼, 否则皮掉了比较难看.呵呵