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糖友如何吃肉血糖稳?

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发表于 2017-1-1 20:48:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 春雨 于 2017-1-1 20:49 编辑


                糖 友 如 何 吃 肉 血 糖 稳 ?



         新年就要到了,放假、聚会,各种色香味俱全的美味挑动着味蕾。对于需要维持理想血糖水平的糖友来说,面对各种肉食的诱惑,大家做好准备了吗?又应该注意什么呢?下面我们就一起来看一看吧。

      
吃肉的态度

       1、吃肉“南极人”:避免任何含脂肪的食物,完全不吃肉,相关的动物性食品碰都不碰,甚至连食用油都不吃。
       2、吃肉“北极人”:认为控制饮食就是不吃糖、少吃主食,鸡鸭鱼肉多吃点不会影响血糖控制,还可以增加蛋白质摄入。

        肉的“自白”

       1、完全不吃肉——缺乏必需脂肪酸、脂溶性维生素等重要的营养物质,出现内分泌紊乱,皮肤异常等。

       2、吃肉无节制——能量和脂肪超标,摄入过多蛋白质造成肾负担。

       当然,这两种吃肉的极端方式都不可取,人体需要肉类的营养,只要适量食用,还是很有益处的。


                     吃肉的方式1.jpg   

       如何选择肉类

       肉类有很多种,我们如何选择呢?脂肪含量较低的鱼类是明智的选择,富含不饱和脂肪酸,有助于预防血脂异常和心脑血管病等。不同种类的肉各有千秋,需要多种肉类换着吃才能获得全面营养。


                         吃肉的方式2.jpg

       食用肉量

       糖友每天可以吃约二两肉,具体需根据自身情况酌量食用。一张扑克牌大小,2厘米厚度的生肉即为二两肉(100克),如果是熟肉体积会缩小,大约35克熟肉就相当于50克生肉。


                   吃肉的方式3.jpg
       扑克牌大小的二两肉

        吃肉的方式

       蒸煮

       鱼类等水产在煮的过程中水溶性维生素和矿物质都溶入了汤汁,因此汤汁不宜丢弃。如果采用蒸的方式,营养损耗更小些



                     吃肉的方式4.jpg

      翻炒

       炒肉时可以先用少量淀粉或蛋液上浆挂糊,这样不仅保留营养,减少原料中水分和一些水溶性营养物质流失,还可以避免高温使蛋白质过度变性,影响吸收。

                        
吃肉的方式5.jpg

       炖或焖

       对于某些老、韧、硬的原料可采用炖或焖的方式,锅中加少许醋,有利于原料酥软,钙质溶出,蛋白质轻微变性,更易消化吸收。

                        
吃肉的方式6.jpg

       可见不管是不吃,还是多吃,都是比较片面的想法,肉类是我们需要的食物,吃肉不仅满足享受美食的欲望,也为机体提供必不可少的营养物质。不论是节假日还是日常生活中,糖友要做到适当吃肉,才能科学、合理的获取肉中所含有的优质蛋白质和其他营养元素。并且,还要注意营养均衡,不要偏食呦。




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发表于 2017-1-3 10:02:34 | 显示全部楼层
很好的文章~
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 楼主| 发表于 2017-2-7 08:39:02 | 显示全部楼层

早上好!非常感谢管管的支持与点评鼓励!

在此祝福管管新春快乐!万事如意!心想事成!
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