本帖最后由 诺诺 于 2017-5-25 17:30 编辑
“水果是甜的，所以不能吃。”这个是糖友对水果认识的误区。事实上，多数新鲜水果含水分85%～90%，是膳食中维生素（维生素C、胡萝卜素、B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来源。所以，糖友可以吃水果，但要遵循以下几个原则：
血糖稳定再吃：空腹血糖<7.0mmol/L，餐后2小时血糖<10.0mmol/L，糖化血红蛋白<7.0％时，再吃水果为宜。
两餐之间吃：水果应在两餐间（如上午10点或下午3点）吃，还要把水果所含的热量计算在一天的总热量内。每天水果摄入量控制在100~200克之间为宜。
根据水果的血糖生成指数以及含糖量来选择水果的种类:
尽量选择升糖指数低的水果，少吃升糖指数高的水果。升糖指数高含葡萄糖和果糖，吸收入血快，容易造成血糖波动。血糖生成指数低的水果升高血糖的速度慢，不容易引起血糖波动。
当然，血糖生成指数高的水果，也不是绝对不能吃，一次摄入量一般不超过50克（约网球的1/4大小）。
小知识：食物血糖生成指数（GI）说明食物升高血糖速度的快慢。GI＞70属于高GI食物，GI介于55～70属于中GI食物，GI＜55属于低GI食物。
据含糖量的多少将目前市面上的常见水果分为三种类别，供糖友们参考：
推荐食用（含糖量低于10%）的水果: 如枇杷、西瓜、草莓、樱桃、橙子、李子、猕猴桃、菠萝、柠檬等。其中，草莓是一种含糖量低且低升糖指数的水果，很适合糖友食用。 此类水果每100克可提供20~40千卡的热量。
慎重食用（含糖量10%～20%）的水果: 如香蕉、荔枝、芒果、石榴、苹果、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50~90千卡的热量。
不宜食用（含糖量超过20%）的水果: 如红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆干等干果的含糖量均在50% 以上，应避免食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、哈密瓜、肥城桃、黄桃、玫瑰香葡萄等，糖友也不宜食用。这一类水果每100克提供的热量超过100千卡。
当然啦，水果含糖量也不是一成不变的，比如成熟的水果肯定比未成熟的水果含糖量高；甜度高的水果品种肯定比甜度低的水果品种含糖量要高。如，同是苹果，红富士就比青苹果升糖更快一些。建议糖友们结合实际情况，并按时监测血糖。
  水果尽量分开吃：比如一天吃200克水果，可以上午吃100克，下午吃100克，这样血糖波动不大。如果一次性吃200克水果，会造成血糖大的波动。
 减少相应主食量: 在保证碳水化合物总量不变的前提下，吃水果要适度减少主食。25克主食提供20克碳水化合物，如果您吃了220克马奶子葡萄，含碳水化合物20克，您可以减少25克主食的摄入，鲜枣的含糖量是30.5%，如果您吃了65克枣，就得减少1两主食。这种换算关系，再次告诉糖友，什么都可以吃，但什么都要控制量的道理。
 监测血糖，摸索出适合自己吃水果的规律:
每个人的具体情况不同，各种水果对血糖的影响也不一样，所以，对于如何吃水果，大家最好能够摸索出适合自己的方法。
在吃完水果之前和之后1小时各监测一次血糖，这样对了解自己是否适合吃这种水果以及吃多少合适有很大的帮助。如果两次监测结果相差不大，一般是可以放心吃这一类水果，否则慎选这一种水果。  吃水果的方法和技巧就讲解到这里了，想了解更多关于饮食的知识可以观看靳建鸣教授为大家讲解【营养治疗】视频哦！ 掏出手机扫下方二维码 关注【诺友团】并完善相关会员信息 即可观看完整视频 完善个人信息还能领取红包哦 ☟☟☟☟
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发表于 2017-5-24 15:42:42
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